1．美國生豬市場概況

　　了解一下國外的經(jīng)驗，特別是美國生豬行業(yè)的經(jīng)驗，或許對中國養(yǎng)豬市場會有所啟迪。畜牧業(yè)養(yǎng)殖場規(guī)模越來越大，數(shù)量逐年減少。隨著美國畜牧業(yè)生產(chǎn)越來越工業(yè)化、專業(yè)化，各類畜牧養(yǎng)殖場的規(guī)模都在擴大而數(shù)量卻在減少。1984年全美有43萬個豬場，到1996年已下降到不足20萬個。1 000頭以上的規(guī)模豬場生產(chǎn)的生豬從20世紀80年代占美國市場的34％上升到90年代的65％。

　　美國是世界養(yǎng)豬生產(chǎn)大國，生豬存欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量都僅次于我國居世界第二位。20世紀90年代，美國生豬生產(chǎn)連年下降，1994年生豬存欄5790萬頭，豬肉產(chǎn)量802萬t；1996年豬肉產(chǎn)量775萬t，比1994年下降3．3％；1998年存欄5617萬頭，豬肉產(chǎn)量進一步減至772萬to進入21世紀后，生豬存欄有所回升，2002年豬肉產(chǎn)量897萬t，生豬年銷售額為10億多美元，養(yǎng)豬行業(yè)每年為美國創(chuàng)造75 7Y-80萬個就業(yè)機會。

　　美國是世界豬肉的第三大進口國，約占世界進口豬肉市場的18％。加拿大和丹麥?zhǔn)敲绹M口豬肉的最主要來源，分別提供美國進口需求的80％和12％。近10年來，美國從加拿大進口豬肉的數(shù)量激增，主要原因是加拿大養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和北美自由貿(mào)易區(qū)的建立。美國還從加拿大進口大量活豬，2000年以后，進口量約600萬頭／年。此外，美國還向墨西哥出口活豬，向中國等亞洲國家出口的活豬占美國活豬(大部分是種豬)出口量的14％。

　　2．美國生豬期貨的產(chǎn)生及作用

　　美國生豬期貨對生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定發(fā)展市場均起到一定的作用。以下對美國生豬期貨市場的背景及生豬市場的發(fā)展運行情況進行簡單介紹，以供未來中國生豬期貨上市后的市場背景借鑒。

　　為了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保護生產(chǎn)者利益，1966年，生豬期貨在芝加哥商業(yè)交易所(CME)開始交易。在30年后的1996年，生豬合約演變?yōu)槭萑庳i合約。芝加哥商業(yè)交易所于1995年開始瘦肉豬期貨期權(quán)合約交易?，F(xiàn)在，瘦肉豬合約在芝加哥商業(yè)交易所買賣最活躍的農(nóng)產(chǎn)品合約中名列第二。

　　瘦肉豬合約是現(xiàn)金結(jié)算，全部多頭合約可以在最后交易日之后由芝加哥商業(yè)交易所清算所根據(jù)全部賣空合約進行結(jié)算，以芝加哥商業(yè)交易所的瘦肉豬指數(shù)作為結(jié)算價。而早在1961年，芝加哥商業(yè)交易所就推出了冷凍豬腩合約。作為一個風(fēng)險管理工具，該合約滿足了豬肉食品加工商對付肉豬易變的價格和存儲加工產(chǎn)品價格風(fēng)險的需要。這是第一個有關(guān)冷凍儲存肉的期貨合約，該期貨的期權(quán)合約于1986年推出。

　　曾經(jīng)幾何，生豬市場的波動為整個產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鰩泶笃鸫舐?，養(yǎng)豬企業(yè)因生豬價格波動帶來的利潤縮水而承受巨大壓力，飼料市場因依托養(yǎng)殖業(yè)也同樣遭受市場的大起大落而導(dǎo)致運作風(fēng)險加大。豬肉消費群體及所涉及的各個產(chǎn)業(yè)鏈條決定未來豬業(yè)市場穩(wěn)定健康發(fā)展，為將來解決養(yǎng)殖風(fēng)險、飼料行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展等均起到?jīng)Q定作用。而何時養(yǎng)豬風(fēng)險會相對減少?何時國內(nèi)的養(yǎng)殖、飼料、食品等行業(yè)能有一個穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈?國內(nèi)飼料市場將通過何種方式才能讓飼料及養(yǎng)殖業(yè)有一個穩(wěn)定的利潤?將風(fēng)險降低到最低?生豬期貨將是未來解決上述問題的有效途徑之一。